طَعَامٌ يُصْنَعُ مِنَ الْبَيْضِ، يُضْرَبُ ثُمَّ يُقْلَى بِالسَّمْنِ أَوِ الزَّيْتِ. "الْعُجَّةُ لَا تَقْلِي عُجَّةً".