آلةٌ دَوّارةٌ تُفرِّق الزُّبْدَة عن اللَّبَن الحَليب بفعل قُوَّة الدَّفْع عن المَرْكَز أو تُفرِّق المَوادّ الخَفيفة عن المَوادّ الثَّقيلة.