نَبات عُشبِيّ حَوْلِيٌّ زراعيٌّ تؤكَل حُبوبُه مَسلوقة أو مُحمَّصة، وتُطحَن فيُتَّخَذ منها الخُبز وغيره. أهمُّ أنواعه البَيْضاء والصَّفراء والسكَّريّة.