فُطور مجهَرِيّة مُكوَّنة من خَلِيَّة بَيْضِيّة أو كُرَويّة تُحوِّل السَّوائل السُّكَّرِيّة إلى سَوائل كُحوليّة.؛- العَجين: عَجينة مُختمِرة تُضاف إلى العَجين فَيخْتَمِر.؛- اللَّبَن: رَوْبته.؛- البيرة: نَوع من الخَمير يُستعمَل في أنواع مُعيَّنة من الخُبْز وصِناعَة الجَعَة.؛- مُخاطِيَّة: خَميرة هَوائيّة تَظهَر على الخُمور والعُصارات السُّكَّرِيّة.