واحِدَتُهُ زَيْتونَةٌ، شَجَرٌ مُثْمِرٌ دائِمُ الخُضْرَةِ طَوِيلُ البَقاءِ مَعْرُوفٌ مُنذُ أَقْدَمِ العُصُورِ، يُزْرَعُ في حَوْضِ المُتَوَسِّطِ وفي بَعْضِ مُناخاتِ أَميركا وأُسْتراليا، ويُسَمّى ثَمَرُهُ «زَيْتُونًا» ومِنْهُ يُؤَخَذُ زَيْتُ الزَّيْتونِ، ووَرَقُهُ يَرْمُزُ للسَّلامِ. وواحِدَةُ ثِمارِهِ زَيْتونَةٌ أَيضًا * يُحَلَّى ثَمَرُ الزَّيْتون بالماءِ فَيُصْبِحُ أَلِفَ المَوائِدِ. [زيت]