المعجم العربي الجامع
خَمِيرٌ
المعنى: جذ.: (خمر) | 1. "وَضَعْتُ الْخَمِيَر فِي العَجِينِ": مَا يُجْعَلُ فِي العَجِينِ لِيَخْتمِرَ، أَيْ لِيَنْتَفِخَ بَعْدَ خَبْزِهِ. وَهُوَ مُكَوَّنٌ مِنْ مَادَّةٍ كِيمَاوِيَّةٍ قَادِرَةٍ عَلَى تَحْوِيلِ الْمَوَادِّ الْعُضْوِيَّةِ لِلْخُبْزِ. الْخَمِيرُ اليسِيرُ يُخَمِّرُ العَجِينَ كُلَّهُ". 2. "الْخَمِيرُ": الْخُبْزُ الَّذِي اخْتَمَرَ عَجِينُهُ.
صيغة الجمع: خَمَائِرُ
المعجم: معجم الغني اختمار [مفرد]
المعنى: 1- مصدر اختمرَ/ اختمرَ بـ. 2- (كم) تحوُّل المواد العضويّة بتأثير الخمائر، كالاختمار الخَلِّيّ والكحوليّ.
المعجم: معجم اللغة العربية المعاصرة دِياستاز
المعنى: نوع من الخَمائر الكيماويّة المُحلِّلة تَذوب في الماء، تُفرِزها بعض الخَلايا الحَيَوانيّة والنَّباتيّة.
المعجم: القاموس اِخْتَمَرَ
المعنى: جذ.: (خمر) | (ف: خما. لازم). يَخْتَمِرُ، (مص. اِخْتِمَارٌ). 1. "اِخْتَمَرَ العَجِينُ وَحَانَ مَوْعِدُ وَضْعِه فِي الفُرْنِ": صَارَ خَمِيرًا بَعْدَمَا حَصَلَ تَحَوُّلٌ كِيمَاوِيٌّ لِمَوَادِّهِ العُضْوِيَّةِ. 2. "اِخْتَمَرَتْ أَفْكَارُهُ": نَضَجَتْ. اِخْتَمَرَتْ فِي هَذَا القَرْنِ جُمْلَةُ خَمَائِرَ" (سلامة موسى). 3. "لَمْ يَعُدْ أَغْلَبُ النِّسَاءِ يَخْتَمِرْنَ فِي عَصْرِنَا": لَمْ يَعُدْنَ يَلْبَسْنَ الخِمَارَ، الحِجَابَ.
المعجم: معجم الغني